Вы здесь

Главная

Меланиновые пигменты - ингибиторы свободнорадикального окисления аминобифенилов

ID_Статьи: 
72.00

Одним из путей метаболической активации аминобифенилов - канцеро­генов непрямого действия - является пероксидазное окисление, промежуточными продуктами которого являются свободные радикалы. Целью нашей работы было изучение процесса ингибирования пероксидазного окисления аминобифенилов меланинами из некоторых грибов, винограда и чая. В качестве окисляемых субстратов были использованы бензидин (БД) и его метилированные производные - вещества с убывающей канцерогенностью: 3,3'-диметилбензидин (ДМБД) и 3,3\5,5'-тетраметилбензидин (ТМБД). Было показано, что все образцы меланинов эффективно ингибируют пероксидазное окисление аминобифенилов. Для разных образцов меланинов, отличающихся по ряду физико-химических характеристик, наблюдалась неодинаковая степень ингибирующего эффекта. Эффективность ингибирующего действия меланинов снижалась в ряду субстратов: БД - ДМБД - ТМБД. Такая же последовательность наблюдалась при рассмотрении стехиометрических коэффициентов ингибирования f, характеризующих число радикальных частиц, гибнущих на одной молекуле ингибитора: f(БД) - f(ДМБД) - f(ТМБД). Зависимость периода индукции й стехиометрического коэффициента ингибирования f от концентрации меланинов имела нелинейный характер, что может быть обусловлено индивидуальными структурными особенностями меланинов, обеспечивающими их устойчивое свободнорадикальное состояние, а так же возможностью пероксидазного окисления самих меланиновых пигментов, являющихся конденсированными фенолами. Было показано, что меланин действительно окисляется и скорость этого процесса в условиях идентичных параметрам окисления аминобифенилов значительно ниже скорости пероксидазного окисления БД и его производных. Таким образом, в высоких концентрациях меланины вступают в реакцию свободнорадикального окисления аминобифенилов в роли «медленных» субстратов, что усиливает их ингибирующее действие.

 

Курченко Н.В., Кукулянская Т.А., Новиков Д.А.

Белорусский государственный университет, Минск (Беларусь)