Вы здесь

Главная

Исследование технологии биосинтеза и выделения меланина

ID_Статьи: 
36.00

Меланины - черно-коричневые пигменты животного происхождения, которые обладают радиопротекторными и антиоксидантными свойствами, а также защищают живые организмы от УФ лучей и принимают активное участие в клеточном метаболизме. В виду этого меланины с успехом используются при производстве солнцезащитньгх средств и лекарственных препаратов. В настоящее время меланины получают путем химического синтеза (окисление тирозина и его производных), из морского моллюска Sepia officinalis или экстракцией из растений, однако меланин получаемый по этим технологиям достаточно дорогостоящий препарат (1г ~ 70-110 US$). Одним из альтернативных и более дешевых способов получения меланина является его микробиологический синтез. Известен ряд работ, связанных с выбором продуцента меланина и технологией его получения, однако реализация этих разработок не осуществлена, что связано в первую очередь с низкими показателями процесса. С целью разработки эффективного биотехнологического процесса получения пигмента меланина нами был селекционирован штамм черноокрашенных дрожжей Saccharomices neoformans var. nigricans и определены основные рациональные параметры его биосинтеза, в том числе время ферментации 36-40 часов, t=30°C, рН=5,0. Было также изучено влияние углеродного субстрата (глюкоза, этанол, молочная сыворотка) и условия культивирования дрожжей на выход и окраску (от коричневой до черной) пигмента. Дальнейшим важным этапом работ была оптимизация процесса выделения пигмента из клеточной стенки дрожжей и проведение с ним качественных реакций позволяющих идентифицировать и отнести его к классу меланинов. Далее был проведен анализ спектра поглощения пигмента в УФ области, а результаты сравнивались с известными данными. Разработанная технология выделения меланина включала разрушение клеточной массы дрожжей разными методами (ультразвуковой обработкой, гидролизом, дезинтеграцией) с последующей щелочной экстракцией меланина, его осажде-нием и промывкой. Показано, в частности, что выход пигмента существенно зависит от выбранного метода разрушения клеток и кратности экстракционной обработки. Полученные в лабораторных условиях образцы (сухой препарат) меланина подготовлены для дальнейшего изучения строения пигмента и возможности его введения в косметические и фармацевтические препараты.

 

Дирина Е.Н.. Сидоренко Т.Е., Робышева З.Н., Винаров А.Ю.

ФГУП «ГосНИИсинтезбелок», лаборатория «Технологии промышленного биосинтеза», Москва